第822章 王瓜是什么?惟妙惟肖的高端菜品——孔雀鱼翅!【求订阅】-《不装了,我是厨神我摊牌了!》


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    然后开始从脑袋上雕刻。

    他忙活的时候,谢保民也没闲着,而是拿着一块胡萝卜,灵巧的雕刻成了一个类似扇子的造型。

    扇子的顶端还特意留了个小孔,正好可以塞进一个油菜籽,等全部做好,沈佳悦才发现这居然是孔雀冠。

    她好奇的问道:

    “师兄,旭宝还没把孔雀雕刻好呢,你这么早做出孔雀冠,不怕大小不合适吗?”

    谢保民笑了笑,继续雕刻着孔雀耳垂部分:

    “孔雀的轮廓已经画了出来,师弟只能雕刻成跟这个冠匹配的大小,要是小了的话,那说明师弟失手,有修改的地方。”

    他相信林旭不会出现失误,所以就提前把孔雀冠做了出来。

    事实上也真是没失误,等林旭把孔雀脑袋和脖子雕刻好,谢保民捏着孔雀冠插在脑袋上,大小正好,甚至还多了几分神气。

    直到孔雀的胸脯雕刻出来,林旭的雕刻工作才告一段落。

    不过他想起师兄提醒的卷毛,换了把小刀,从脖子处片着一点蛋糕逆着向上推,一片卷毛立马出现了。

    接着在别的地方也推几下,给脖子上做了一些卷毛,不仅显得更像孔雀,甚至还有种刚刚活动完没顾上理毛的样子,跟真孔雀就更相似了。

    最后林旭把胡萝卜雕刻的耳垂也黏上,再弄两个八角籽黏到眼睛部位,嘴巴上挂两片香菜叶,看起来有点像是孔雀衔草。

    孔雀的造型做好,就该摆盘了。

    谢保民将孔雀的身子放在盘子靠边的位置,再将炒好的鸡丝笋丝和海参丝,用筷子夹着整理一下,尽可能的呈现出丝状,然后对着孔雀脑袋开始摆放。

    摆成一个放射状的拱形大堆,再将焯好水的油菜叶拿过来,有间隔的摆在靠后的位置,叶子部分要完全超出堆头,甚至要顶着盘子的内沿。

    孔雀羽毛绿色部分占比很大,光靠黄瓜片是不行的,还得用油菜叶做点缀才行。

    叶子摆好,将一整片的鱼翅盖在孔雀身上,尾部的鱼翅可以散开一些,这样更能呈现出孔雀尾巴的效果。

    鱼翅摆好,谢保民调整一下,接着拿起小片的油菜叶,围在孔雀脖子的位置。

    最后将黄瓜片拿过来,均匀的点缀在孔雀的后背上。

    全部做好,整个孔雀就变得惟妙惟肖起来,尤其是脖子一圈的油菜叶子和尾部影影绰绰的绿叶子,看起来跟真孔雀一模一样。

    “这就好了吗师兄?”

    沈佳悦忍不住咽了下口水,又漂亮又美味的菜品,直让人馋得慌啊!

    “还没好呢,还得再打个光。”

    谢保民将刚刚剩下的高汤倒进锅里,放白糖熬一下,再勾入一点水淀粉,让高汤变成金色的浓稠状。

    接着再淋入一些鸡油,用勺背轻轻推几下,这样高汤变得更加明亮。

    趁着这个功夫,谢保民端起锅,将调好的汤汁小心淋在了孔雀身上,整个孔雀在灯光下顿时有了光泽,看起来更加馋人美味。

    沈佳悦这个时候才发现,会发光的食物真的存在。

    就冲灯光下这亮闪闪的造型,那也绝对不会难吃了。

    “好漂亮,太漂亮了!”

    林旭端着盘子对着镜头做了展示,又放在自动旋转的盘托上开始拍特写。

    就这惟妙惟肖的孔雀造型,估计谁看了都会惊呼一声。

    趁沈佳悦拍特写的时候,林旭看着谢保民问道:

    “师兄,为什么现在的宴会上见不到这种高端菜品了?”

    谢保民笑了笑说道:

    “浮夸风结束后,这类菜品就从宴席上撤了下来,不能铺张浪费嘛,而普通的有钱人,也盖特不到这种菜品的点,说不定还觉得吃着麻烦呢,再加上厨师也不愿意做,所以就跟高端的淮扬菜一样,只存在于传说中。没失传,但也吃不到。”

    林旭苦笑一声:

    “可惜了这么好的菜,好在今天拍了下来,至少让大家都知道了做法,也知道有这么一道卖相绝佳的高端菜。”

    从这个角度来说,这期视频还挺有价值。

    至于那些网友会不会动手复刻,这个大概率是不会有的。

    毕竟大家信奉的是“人在床上躺,厨艺心中涨”,最有可能的行动方式,也只是把菜买回来,然后大喊一声:

    “妈!!!!”

    沈佳悦拍完特写,忍不住搓了搓白皙的手掌:

    “既然做好了,那接下来是不是该试吃咯?”

    吼吼,小孔雀,本宝宝要吃你啦!

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